2024年7月31日水曜日

酵素

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 夏の食材、意外な効能   スイカの白い部分   　果肉の一番外側の部分で“果皮”と呼ばれます。スイカの果皮は食用が可能で、果肉部分に比べはるかに栄養価が濃縮されています。注目すべき栄養素は「 クロロゲン酸 」と「 シトルリン 」。クロロゲン酸は強力な抗酸化力を持つポリフェノール...
2024年7月24日水曜日

赤血球

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 人工赤血球、臨床試験開始へ 　奈良県立医科大学は、献血で集めた血液のうち、有効期間が過ぎたものなどを再利用して人工的に赤血球を作製し、実際に人に投与して安全性や効果を確かめる臨床試験を、来年度（令和7年度）から本格的に始めると発表しました。実用化すれば、輸血用の血液の不足を補え...
2024年7月17日水曜日

ミトコンドリア

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 土用の丑の日といえば 今年の夏の「土用の丑の日」は7月24日（水）、そして二の丑が8月5日（月）です。ちなみに、土用の丑の日は夏だけではなく、春・夏・秋・冬に存在し、2024年は右表の6回となっています。 “土用”とは、四立（立春、立夏、立秋、立冬）の前、約18日の期間のことで...
2024年7月10日水曜日

熱中症

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 暑熱順化で熱中症予防 「暑熱順化（しょねつじゅんか）」とは、身体が暑い環境に適応するためのプロセスを指します。このプロセスにより、体温調節機能が向上し、汗の分泌が増え、心臓血管系の反応が改善されるため、熱中症のリスクが減少します。具体的には、暑熱順化を行うことで、身体がより効率...
2024年7月3日水曜日

カプサイシンの効果

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 食べる漢方薬、七味唐辛子 　今日7月3日は 「七味」の日 でもあります。大阪の向井珍味堂が【しち（7）み（3）】の語呂合わせにちなんで7月3日に記念日を制定しています。  七味唐辛子の歴史  薬研 　1625年（寛永2年）現在の東京、両国あたりは当時、薬研堀 （やげんぼり） と...
2024年6月26日水曜日

発酵性食物繊維

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 腸活、今は善玉菌より短鎖脂肪酸 　今話題の「腸活」。 食物繊維 が豊富な食材を積極的に摂ると、体内ではどんなことが起こっているのでしょうか。 　普段はまず意識することはありませんが、私たちの口の中、胃、小腸、生殖系、皮膚などには数えきれないほどの菌がすんでいます。「中でも約40...
2024年6月19日水曜日

睡眠と胃腸

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 胃や腸は眠らない？ 　睡眠は基本的に心身の休息の時間だが、全ての臓器が休んでいるわけではありません。心臓は動いていますし、呼吸も普通に続けられます。脳もレム睡眠中は活動し、そのため夢を見ることが分かっています。胃や腸など、食べ物の消化・吸収を担当する「消化器」も休みません。睡眠...